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Boulettes de colin sur compotée de tomate au citron
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Coût : Moyen
Photo : © Syndicat des Surgelés
Préparation
- Sortir le poisson et le laisser décongeler au réfrigérateur le temps indiqué sur l'emballage du produit.
- Une fois décongelés, couper les filets en cubes et mixer au robot avec l'œuf, la coriandre et la farine.
- Saler, poivrer et mixer.
- Confectionner des boulettes de la taille d'une noix.
- Mettre une poêle à chauffer à feu doux avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, ajouter les oignons émincés et l'ail.
- Laisser fondre quelques minutes.
- Ajouter les tomates surgelées, saler, saupoudrer de sucre et des zestes de citron.
- Déposer les boulettes sur les tomates, couvrer et laisser compoter à feu doux 20 minutes avant de servir.
Les conseils de Cooking2000
- Consultez notre article sur les produits surgelés.
- Pour varier les plaisirs n'hésitez pas à décliner cette recette avec tous les autres poissons blancs issus de la pêche durable !
