Brochettes de fruits de mer à l'indienne
- Personne(s) : 4
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
la marinade
les brochettes
la salade d'accompagnement
Préparation
- Dans un saladier, mélanger : la moitié du yaourt, la pâte de Curry doux Patak's, la noix de coco râpée, l'ail et l'aneth.
- Ajouter le poisson, le saumon et les crevettes à la marinade.
- Bien mélanger et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Sur une brochette piquer de l'oignon, du saumon, une crevette, une tomate cerise, du poisson, une autre crevette.
- Terminer par une tomate et un dernier morceau d'oignon.
- Répéter ces opérations pour les autres brochettes puis les placer sur le barbecue.
- Les cuire pendant 6 minutes en les tournant de temps en temps.
- Pendant ce temps, mélanger les dés d'avocat, de tomate, de concombre et d'oignon, la menthe, le sel et le poivre, la menthe et le yaourt dans un saladier.
- Rectifier l'assaisonnement et réserver.
- Servir les brochettes une fois cuites avec la salade.
Les conseils de Cooking2000
- Les pâtes de Curry Patak's sont de subtiles alliances d'épices indiennes et d'herbes fraîches conservées dans de l'huile.
- Pratiques et astucieuses, elles facilitent la préparation de savoureuses recettes indiennes ou colorent tout simplement la cuisine de tous les jours.
- Vous pouvez ajouter des graines de moutarde a ma marinade car elles subliment les parfums de la pâte de curry doux.
- Les brochettes peuvent aussi être cuites sous le grill, en les tournant régulierement.