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Croustillants de gambas
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Coût : Moyen
Photo : © Weber
Ingrédients
la sauce à l'aneth
Préparation
- Préchauffez le barbecue en mode direct, chaleur moyenne à 180°C.
- Décortiquez les gambas en retirant le boyau avec une pointe de couteau.
- Essuyez-les et assaisonnez en sel, puis un filet d'huile d'olive.
- Étalez des petites bandes de pâte Kadaïf sur le plan de travail et y déposez une gambas.
- Disposez une feuille de coriandre sur chaque gambas et enroulez dans la pâte Kadaïf.
- Comptez 4 croustillants par convive.
- Rangez les gambas sur une plancha en céramique et badigeonnez de beurre fondu.
- Faites cuire les croustillants dans le barbecue 8 à 10 minutes de façon à ce que les croustillants soient bien dorés.
- Servez les gambas accompagnées d'une sauce à l'aneth.
Préparation de la sauce à l'aneth
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol et assaisonnez en sel et poivre.
- Réservez au frais.
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