Mélangez tous les ingrédients, sauf le poivron et le poisson dans un plat creux puis ajoutez la lotte.
Répartissez le poivron émincé entre 4 feuilles de bananier ou de papier cuisson.
Déposez un morceau de lotte, puis 4 cuillères de la marinade au lait de coco sur chacun.
Refermez soigneusement la papillote, avec une pique à cocktail si nécessaire.
Posez-les sur une plaque à four et faites-les cuire 12 à 14 minutes.
Servez chaud accompagné d'un riz Thaï.
Les conseils de Cooking2000
Un plat d'inspiration Thaïlandaise, qui réunit noix de coco crémeuse et notes aromatiques de ciboulette, citronnelle et citron vert.
Les feuilles de bananier donneront une saveur et un look réellement authentiques à votre plat. Vous les trouverez prêtes à être utilisées dans les épiceries asiatiques ou chez certains marchands de fruits et légumes.
