Soupe glacée de Laitue aux fines herbes

Préparation

1. Faites fondre le bouillon de légumes dans une casserole d'eau bouillante salée.

2. Hachez grossièrement la laitue, puis plongez-la dans la casserole.
3. Mélangez et faites cuire 3 minutes.

4. Éteignez le feu et mixez la soupe.

5. Laissez-la refroidir avant de la placer au réfrigérateur.

6. Au moment de servir la soupe glacée, coupez les radis en lamelles.
7. Répartissez la soupe dans 4 verres.
8. Décorez de lamelles de radis et servez.