Beleck d'agneau aux courgettes et chèvre frais

Préparation

1. Cuire à feu vif la viande dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, en l'écrasant à la fourchette pour une cuisson uniforme.

2. Assaisonner, ajouter les oignons, l'ail et les épices.
3. Cuire 2 minutes puis réserver.

4. Dans la même poêle, verser un filet d'huile d'olive, poêler rapidement les rondelles de courgettes.
5. Dans un plat à gratin, étaler 1/3 de viande, de courgettes et de crottin émietté.
6. Poser une feuille de pâte filo, puis recommencer la même opération.
7. Finir avec 2 à 3 feuilles de pâte filo (pincer les bords pour donner du volume), déposer des miettes de crottin et un filet d'huile d'olive.
8. Cuire au four 10 minutes à 180°C (Th.6).