Espelette Fourme Burger

Préparation

1. Découper deux fines tranches de fourme d'Ambert suivant le diamètre du pain burger.
2. Faire cuire les steacks hachés à la poêle selon le type de cuisson que vous appréciez.

3. Disposer une tranche de fourme sous et sur les steacks hachés.
4. Ajouter 2 tranches de tomates, la salade et une pincée de piment d'Espelette.
5. Recouvrir le burger et passer au four à 210°C pendant 2 minutes.

• Une recette de Thierry Chelle, Hotel-Restaurant Les Copains
• Toque d'Auvergne et Chef Ambertois