Cannellonis d'agneau

Préparation

1. Préchauffer le four à 160°C (Th. 5-6).

2. Poêler la viande avec un filet d'huile.
3. Quand elle est colorée, ajouter l'oignon, l'ail et la carotte, cuire 2 minutes.

4. Ajouter 15 cl de coulis de tomates et cuire jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.
5. Saler.
6. Plonger les cannellonis 3 minutes dans l'eau bouillante.

7. Les égoutter et les farcir.
8. Les disposer dans un plat à gratin huilé.
9. Verser le reste de coulis de tomates sur les cannellonis et les parsemer de parmesan.
10. Cuire au four 15 minutes.