Carbonara d'agneau au parmesan

Préparation

1. Poêler la viande avec un filet d'huile d'olive, assaisonner.
2. Pendant la cuisson (2 à 3 minutes pour une cuisson rosée), ajouter l'oignon, l'ail.

3. Pendant ce temps, cuire les tagliatelles, les égoutter et les verser dans la poêle, remuer.
4. Cuire 1 minute à feu vif.
5. Dresser dans un plat, ajouter le jaune d'oeuf et mélanger.
6. Parsemer de parmesan et servir.