Posez le rôti sur la grille et placez au-dessous le lèche-frite avec 3 cuillères à soupe d'eau.
Laissez dorer à four très chaud pendant 30 minutes.
Réduisez la chaleur à thermostat 5 (150°C / 300°F) et continuez la cuisson pendant 1 heure en arrosant de temps en temps le rôti avec le jus de cuisson.
Préparez la sauce de la mâche et servez accompagné d'un pot de moutarde à l'ancienne.
Les conseils de Cooking2000
Il faut compter environ 45 minutes pour 500 g de porc.
