Hamburger au Foie Gras
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
Préparation
- Peler et émincer les oignons et les faire cuire pendant environ 30 minutes avec le sucre et le vin jusqu'à évaporation complète (les oignons doivent être fondants).
- Poêler les escalopes de foie gras (1 minute par face environ).
- Ouvrir les minis pains en 2, étaler une cuillère à soupe de compote d'oignon.
- Décorer de quelques feuilles de mâche.
- Couper le foie gras en tranche fine et étaler-les sur le pain.
- Ajouter quelques tranches de tomates cerise.
- Refermer le pain et server chaud.
- Une recette de Philippe Etchebest
Les conseils de Cooking2000
- Accompagnez ce hamburger d'une bière 1664 Blonde (*)
- (*) : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.
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- Il est important de cuire la compotée d'oignons à feu doux pour que le vin ne réduise pas trop rapidement.