Petit Burger Savoyard

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Couper les mini pains en deux et les mettre au four pour les faire dorer.

Préparation de la compote d'oignon

3. Eplucher puis ciseler l'oignon.
4. Mettre les oignons dans une casserole et les recouvrir de vin blanc.
5. Lorsqu'ils commencent à devenir translucide, ajouter du sucre.
6. Laisser mijoter en mélangeant jusqu'à ce que la compotée réduise.

7. Couper de fines lamelles de cornichons.
8. Couper les tranches de courge (environ 5mm d'épaisseur).
9. Mettre un filet d'huile dans une poêle chaude, puis faire revenir la courge 15 minutes, et ajouter un peu de sucre pour les faire caraméliser.

10. Assaisonner la viande hachée : sel, poivre, herbes de Provence si vous en avez.
11. Réaliser à l'aide d'un emporte-pièce 4 petits steaks hachés du même diamètre que les pains.
12. Dans une poêle chaude, ajouter un filet d'huile et faire cuire les steaks hachés à votre convenance.
13. 2-3 minutes avant la fin de la cuisson, déposer une tranche de fromage à raclette sur le steak pour qu'il commence à fondre.
14. Tartiner la compotée d'oignons sur le pain du dessous puis déposer quelques feuilles de salade.
15. Déposer ensuite le steak et le fromage fondu, quelques lamelles de cornichons ainsi qu'une rondelle de courge.
16. Recouvrir du chapeau.