Tian d'Agneau aux pêches de nos Régions

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Éplucher les pêches, retirer les noyaux puis les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

3. Laver les tomates et les couper en rondelles.

4. Émincer l'agneau en fines tranches.

5. Rincer 8 brins de thym et les sécher.
6. Mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le miel liquide.

7. Ranger les tranches de pêches, de tomates et d'agneau dans un plat à gratin légèrement huilé en les alternant.
8. Saler, poivrer, ajouter les branchettes de thym et arroser du mélange d'huile et de miel.

9. Enfourner et laisser cuire environ 40 minutes.

10. Servir aussitôt.