Poulet fermier Label Rouge rôti et ses pommes de terre

Préparation

1. Préchauffez le four thermostat 7/8 (200°C).

2. Lavez les pommes de terre, mettez les dans une casserole, couvrez d'eau froide, portez à ebullition, laissez cuire 5 minutes puis rafraîchissez les sous l'eau froide.

3. Frottez le poulet avec la moitié de la fleur de sel et les brindilles de thym, poivrez, ficelez le.
4. Mettez le poulet dans un plat, arrosez le d'huile d'olive.
5. Mettez le poulet à cuire dans le four préchauffé.

6. Au bout de 15 minutes, baissez le four thermostat 6 (180°C).

7. Répartissez les pommes de terre et les gousses d'ail autour du poulet, remettez le poulet à cuire 1 heure en le retournant toutes les 15 minutes et en l'arrosant.

8. Sortez le poulet du four, laissez le reposer 15 minutes.
9. Saupoudrez le poulet et les pommes de terre avec le reste de fleur de sel avant de déguster.