Dans une sauteuse, faites dorer 3 minutes 2 oignons émincés dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 noix de beurre.
Puis faites rissoler les saucisses de lapin LŒUL et PIRIOT coupées en tronçons.
Ajoutez 6 tomates coupées en cubes et la branche de thym.
Remuez et laissez cuire 3 minutes à découvert.
Ajoutez l'ail et le gingembre, le curcuma, plus le piment et un petit peu d'eau.
Assaisonnez à votre convenance.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.
La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.
Les conseils de Cooking2000
Les saucisses de lapin LŒUL et PIRIOT sont une alternative aux saucisses ou merguez.
Ce produit, plus maigre que des saucisses traditionnelles à base d'autres viandes en raison des qualités intrinsèques de la viande de lapin, satisfait aussi bien les enfants que les adultes.
Le rougail de saucisses se déguste traditionnellement avec du riz mais vous pouvez aussi le déguster avec du blé, ou pour les enfants avec des petites pâtes type coquillettes.
