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Archives de février 2010
Photo : © DR
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A partir du 1er mars, elle est de retour. Elle annonce les beaux jours, les terrasses, le soleil. Elle, c'est bien sûr la Bière
de Printemps
Cette bière doit répondre aux critères suivants :
• Être peu alcoolisée (entre 4,5° et 5,5°).
• Avoir une couleur ambrée sur une palette allant du blond orangé au cuivre doré.
• Être composée d'une variété d'orge de printemps récoltée entre le 14 juillet et le 15 août.
Découvrez nos recettes à base de bière.
Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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Lundi 22 février 2010
Photo : © DR
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Les Français en consomment en moyenne 4 fois par an. Oui, il s'agit de la fameuse Saucisse de Morteau.
Cette saucisse est fabriquée avec de la viande de porcs élevés traditionnellement et abattus en Franche-Comté ou en Bresse.
Hachée grossièrement, la « mêlée » est constituée d'un mélange de jambon, d'épaule, de poitrine, de bardière de longe et de parage de découpe, embossée dans un
boyau naturel de porc et non coloré.
Découvrez toutes nos recettes à base de Saucisse de Morteau.
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Lundi 8 février 2010
Photo : © Ducros
Studio Nicolas Louis
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Au vu du succès remporté par ses éditions précédentes, Ducros s'est à nouveau associé à de grands noms de la gastronomie internationale pour identifier et révéler les grandes
tendances culinaires qui marqueront l'année 2010.
De ces tendances, les chefs et experts Ducros ont fait émerger dix duos de saveurs et les ont sublimés dans des recettes surprenantes, mais également faciles à réaliser.
Découvrez les délicieuses associations du Carnet de Saveurs 2010 de Ducros.
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