Mirabelles : comment les conserver ?

N'oubliez pas, les mirabelles sont des fruits fragiles, alors choisissez les paniers Mirabelles de Lorraine et simplifiez-vous la vie : pratiques, faciles à emporter, ils protègent les fruits des manipulations et des chocs.

Consommez vos mirabelles rapidement. Les mirabelles sont cueillies à maturité… et par conséquent elles sont fragiles. Pour un plaisir maximum, les consommer très rapidement après l'achat. Les mirabelles se conservent quelques jours à température ambiante.

Ne mettez pas vos mirabelles au réfrigérateur car cela les abîme.

• Pour que vous puissez consommer des Mirabelles de Lorraine toute l'année, les producteurs de mirabelles commercialisent chaque année 25% de leur cueillette en fruits frais, 10% en eau de vie, tandis que 65% de la cueillette est soigneusement surgelée et vendue aux industriels de la transformation.
• Les Mirabelle de Lorraine congelées : Entières ou en oreillons dénoyautés, les mirabelles se congèlent très bien. Au préalable, les faire sécher et les emballer dans un sachet bien hermétique. Toujours les cuisiner congelées car en décongelant les mirabelles noircissent.
• Les Mirabelles de Lorraine au sirop : Conserver les mirabelles "au naturel" dans un bocal, c'est très facile. Laver les fruits, puis les ranger dans un bocal, couvrir d'eau, ajouter une cuillère à soupe de sucre et un jus de citron, fermer le bocal, et stériliser pendant 25 minutes dans le stérilisateur ou l'autocuiseur.

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• Mirabelles de Lorraine surgelées

(Source : Mirabelles de Lorraine)

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