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C'est quoi un éleveur d'oeufs Label Rouge ?
Il faut répondre non seulement à de nombreux critères respectant le bien-être animal et l'environnement, mais aussi adopter un mode de production fermier qui fait la différence.
• le nombre de poules par poulailler est limité pour que l'éleveur puisse s'occuper seul de son élevage.
• les poules sont élevées en plein air tout au long de la journée, avant de rentrer en fin de journée dans un poulailler adapté à leur bien-être.
• l'accès à un parcours herbeux offre 5m2 minimum par poule et des arbres sont plantés pour permettre aux poules de se mettre à l'ombre.
• l'alimentation des poules est composée à 100% de végétaux, minéraux et vitamines dont au moins la moitié en céréales.
• les oeufs sont ramassés par l'éleveur au moins 2 fois par jour et triés manuellement un par un.
• le délai entre la ponte et l'emballage est au plus de 4 jours.
• la qualité sensorielle des oeufs est régulièrement testée.
• des contrôles sont réalisés tout au long de la filière par un organisme certificateur indépendant pour garantir le respect des exigences du Label Rouge.
• 14 labels homologués
• 1,7 millions de pondeuses Label Rouge
• 325 millions d'oeufs Label Rouge produits (+ 14%/2003)
• le label c'est 7% des oeufs coquille vendus en GMS (+ 12 % en 1 an). Source : Nielsen
• Sommaire de notre dossier sur les œufs
• Sélection de livres sur les œufs
• Tous nos conseils sur les omelettes
• Toutes nos recettes avec des œufs (en tant qu'ingrédient principal)
• C'est quoi un éleveur d'oeufs Label Rouge ?
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