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A l'automne, les poissons blancs
font leur retour : le grenadier


Le grenadier fait partie de la famille des macrouridés. Les grenadiers se reconnaissent à leur corps effilé se terminant en pointe vers l'arrière et à la présence de deux dorsales. Le museau du grenadier est entièrement recouvert d'écailles et il est d'une couleur brun violet.

Le grenadier peuple tout l'Atlantique du nord-est, des côtes du Groenland jusqu'au Golfe de Gascogne.

Il est commercialisé entier ou en filet.

Sa taille minimale de capture est non réglementée.



Retrouvez dans notre page Poissons les recettes à base de poissons et de produits de la mer.

(Source : OFIMER)
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