Sauce Mornay

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Ingrédients :

• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 50 cl de lait
• 2 jaunes d'oeuf
• 150 à 200 g de Comté râpé
• sel et poivre
• 1 pincée de noix de muscade

Les conseils de Cooking2000 :
• Cette sauce est très souvent servie gratinée.

Sur Cooking2000, on retrouve la Sauce Mornay dans les recettes suivantes :
• Ballottine de Volaille au Comté
• Gratin de thon au Comté
• Oeufs pochés à la Florentine
• Oeufs pochés à la sauce Mornay

Sauce Mornay

Coût	Personnes	Préparation	Cuisson
	4	10 minutes	15 minutes

Les différentes étapes :

• Réalisez une Sauce Béchamel.
• Ajoutez hors du feu les jaunes d'oeufs ainsi que le Comté râpé.
• Mélangez correctement.

Vous pouvez consultez la recette de Sauce Béchamel sur Cooking2000.

Attention : Les ingrédients indiqués ici prennent en compte la Sauce Béchamel. Seuls les jaunes d'oeuf et le Comté sont spécifiques à la Sauce Mornay.

de livres, de logiciels,
de films et de posters.

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