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fév. 2012
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Ingrédients :

• 50 cl de lait
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• sel et poivre
• 1 pincée de noix de muscade
• La Fourchette : réservation de restaurants
• lastminute : des idées de restaurants
Les conseils de Cooking2000 :
La sauce Béchamel sert de base pour de nombreuses autres sauces ou farces :
• Farce de poisson
• Sauce Morlay
• Sauce Princesse
Sur Cooking2000, on retrouve la Sauce Béchamel dans les recettes suivantes (quelques exemples) :
• Ballottine de Volaille au Comté
• Feuillantines de Carrelet Sauce Savagnin au Comté
• Tourte d'escargots au Comté et sa crème de sauge

Sauce Bechamel

Coût Nombre de personnesPersonnes Préparation (temps)Préparation Cuisson (temps)Cuisson
4 10 minutes 15 minutes

Les différentes étapes :


• Faîtes fondre le beurre tout doucement.
• Délayez-y la farine que vous ferez légèrement roussir.
• Ajoutez le lait chaud, et tournez jusqu'à ce que la sauce épaississe.
• Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.

Recettes par ingrédient 
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