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Ingrédients :

• 50 cl de lait
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• sel
• poivre
• 1 pincée de noix de muscade

Les conseils de Cooking2000 :
La sauce Béchamel sert de base pour de nombreuses autres sauces ou farces :
• Farce de poisson
• Sauce Morlay
• Sauce Princesse

Sur Cooking2000, on retrouve la Sauce Béchamel dans les recettes suivantes (quelques exemples) :
• Ballottine de Volaille au Comté
• Feuillantines de Carrelet Sauce Savagnin au Comté
• Tourte d'escargots au Comté et sa crème de sauge

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Recette
Sauce Bechamel

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Personne(s) : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Faible
Ingrédients : consultez la liste

Les différentes étapes :

• Faire fondre le beurre dans une casserole.

• Ajouter la farine et cuire quelques minutes à feu doux.
• Ajouter le lait sans cesser de remuer et porter doucement à ébullition.
• Cuire une dizaine de minutes pour que la sauce épaississe.

• Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.

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