Floc de Gascogne
Le bouquet de fleurs chez nous
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“Lou Floc de Nouste : le bouquet de fleurs chez nous” fut baptisé Floc de Gascogne en 1976, date à laquelle il est autorisé à la vente.
En 1990, il acquiert ses lettres de noblesse en obtenant l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Floc de Gascogne et commence à conquérir les marchés, des restaurants à la grande distribution en France comme en Europe et même au Canada.
Le Floc de Gascogne affirme jour après jour ses positions. Se conformant à la réglementation européenne, il bénéficie depuis 2009 de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP).
Historique du Floc de Gascogne
Le Floc de Gascogne préparé selon une ancienne tradition paysanne, est le prolongement d'une recette gasconne du XVIème siècle, que les lointains ancêtres des vignerons actuels ont fait connaître aux grands de l'époque.
Ceux-ci en appréciaient le mariage subtil entre deux tiers de jus de raisin frais et la vigueur d'un tiers de jeunes armagnacs.
L'Armagnac, qui le compose, dégage des arômes délicats de violette, rose et fleur de prunier. Blanc ou rouge, il se déguste très frais nature à l'apéritif, en cocktail, en digestif ou tout au long du repas. Le Floc de Gascogne accompagne à merveille foies gras, fromages et desserts fruités et c'est en cuisine qu'il libère tous ses arômes.
Le Floc de Gascogne en quelques chiffres
- 780 hectares sur 3 départements : le Gers (80 %), les Landes (15%) et le Lot-et-Garonne (5%).
- 120 producteurs vignerons et 5 caves coopératives (20 producteurs leaders qui font 80% du marché).
- Environ 1 million de bouteilles commercialisées chaque année dont 10% à l'export (principalement en Belgique).
- Distribution : 60% sur le circuit en vente directe (à la propriété, sur les foires, salons et marchés), 30% en grande distribution, 10% sur le circuit traditionnel (cavistes, épicerie fine, CRHD, etc.). Depuis 2008 : développement de la vente sur internet.
- Implantation géographique : le Floc de Gascogne est présent dans toute la France. Principalement, dans le grand Sud-Ouest (Midi-Pyrénées et Aquitaine) et la région parisienne ainsi que la Belgique pour l'étranger.
- Prix moyen d'une bouteille de 75 cl : 10 € environ.
En 2011, l'AOC Floc de Gascogne fêtait ses 20 ans et s'offrait une nouvelle image.
Nouveau packaging, nouveau bouchon et nouveau logo, pour un look plus jeune et plus féminin. Des changements qui ont porté leur fruit, puisqu'en 2011, le Floc de Gascogne a franchi le cap du million de bouteilles vendues sur l'année, soit une croissance de 8% sur ses ventes de vignettes garantissant l'Appellation d'Origine Contrôlée. Il s'agit d'une véritable victoire, qui récompense le travail et le savoir-faire des viticulteurs.
Recettes de cocktails
Recettes salées
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Foie gras de Canard entier des Landes poêlé…Foie gras de Canard entier des Landes poêlé aux agrumes
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Foie gras de canard fermier des Landes chaud…Foie gras de canard fermier des Landes chaud aux clémentines de Corse
- Prép. : 30 minutes
- Cuisson : 15 minutes
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Joues de boeuf de Chalosse façon Rossini
- Prép. : 20 minutes
- Cuisson : 02 heures
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Mini-pizzas au foie gras fermier des Landes…Mini-pizzas au foie gras fermier des Landes et Cocktail au Floc de Gascogne
- Prép. : 10 minutes
- Cuisson : 45 minutes
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Suprême de poulet laqué au Floc de Gascogne…Suprême de poulet laqué au Floc de Gascogne rouge en aigre-doux, écrasée de pommes de terre
- Prép. : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
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Volaille fermière des Landes rôtie aux…Volaille fermière des Landes rôtie aux champignons et à l'ail
- Prép. : 25 minutes
- Cuisson : 01 heure 30 minutes
