La région Nouvelle Aquitaine
La région Nouvelle Aquitaine regroupe 12 départements : Charente (16), Charente-Maritime (17), Corrèze (19), Creuse (23), Dordogne (24), Gironde (33), Landes (40), Lot-et-Garonne (47), Pyrénées-Atlantiques (64), Deux-Sèvres (79), Vienne (86) et Haute-Vienne (87).
Dans cette région, on pourra se régaler avec :
• 25% des vins français car c'est le pourcentage des vins français en provenance de cette région.
• des matchs de Rugby (l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).
• la viande de chevreau (une viande rosée, tendre et moelleuse).
La Charente (16)
- La Charente (16) est un département français (situé dans la région Nouvelle Aquitaine) dont la préfecture est Angoulême.
- Le boudin du Poitou
- Le Grillon Charentais (charcuterie à base de morceaux de porc cuits et confits).
- Le Farci Poitevin (mélange d'herbes, de choux relevés de lard) se déguste froid ou chaud.
- La sauce aux lumas (à base de vin blanc, de lard et d'épices) pour les escargots (appelés lumas ou cagouilles).
- L'agneau du Poitou-Charentes.
- Le Chabichou du Poitou.
- Le beurre Charentes-Poitou.
- Le chèvre boîte.
- Le Mothais sur Feuille.
- Le gâteau Compostelle-Voyage.
- Le Tourteau Fromagé (gâteau avec un croûte noircie à la cuisson, confectionné à base de fromage de chèvre ou de vache qui possède un goût très frais).
- Le Broyé du Poitou.
- La Noix du Périgord
- Cognac.
- Pineau des Charentes (blanc ou rosé).
La Charente-Maritime (17)
- La Charente-Maritime (17) est un département français (situé dans la région Nouvelle Aquitaine) dont la préfecture est La Rochelle.
- La carotte de Jarnac-Champagne (une carotte avec une saveur particulièrement sucrée).
- La pomme de terre AOC de l'Ile de Ré.
- Le Haricot ou Mojhette (Mogette ?) de Pont l'Abbé d'Arnoult.
- Les huîtres Fines de Claires Vertes et les Pousses en Claires
- La sauce aux lumas (à base de vin blanc, de lard et d'épices) pour les escargots (appelés lumas ou cagouilles).
- Le Grillon Charentais (charcuterie à base de morceaux de porc cuits et confits).
- Le Farci Poitevin (mélange d'herbes, de choux relevés de lard) se déguste froid ou chaud.
- L'agneau du Poitou-Charentes
- Les céteaux (petites soles de l'Ile d'Oléron).
- Les chevrettes (crevettes roses) ou les boucs (crevettes grises).
- Le beurre Charentes-Poitou.
- Le chèvre boîte.
- Le gâteau Compostelle-Voyage.
- Cognac.
- Pineau des Charentes (blanc ou rosé).
- Pastis de l'Ile de Ré (créé à partir de graines de fenouil sauvage et de plantes aromatiques présentes sur l'ile)
La Corrèze (19)
- La Corrèze (19) est un département français (situé dans la région Nouvelle Aquitaine) dont la préfecture est Tulle.
- La Noix du Périgord
La Creuse (23)
- La Creuse (23) est un département français (situé dans la région Nouvelle Aquitaine) dont la préfecture est Guéret.
La Dordogne (24)
- La Dordogne (24) est un département français (situé dans la région Nouvelle Aquitaine) dont la préfecture est Périgueux.
- La Fraise du Périgord.
- Le Cabécou du Périgord
- La Noix du Périgord
La Gironde (33)
- La Gironde (33) est un département français (situé dans la région Nouvelle Aquitaine) dont la préfecture est Bordeaux.
- C'est le plus grand département de France métropolitaine.
- On y récolte du raisin pour y faire de grands vins.
- L'Asperge du Blayais.
Les Pyrénées-Atlantiques (64)
- Le département des Pyrénées-Atlantiques porte le numéro 64 et sa préfecture est Pau.
- Le Poulet Basquaise.
- Le jambon de Bayonne.
- L'Irouléguy (vin majoritairement rouge).
- Le Piment d'Espelette (ou Ezpeletako biperra en basque) qui tire son nom de la commune d'Espelette.
- Le fromage Ossau-Iraty.
Les Deux-Sèvres (79)
- Les Deux-Sèvres (79) est un département français (situé dans la région Nouvelle Aquitaine) dont la préfecture est Niort.
- 3ème département producteur de lapin.
- Le boudin du Poitou
- Le Grillon Charentais (charcuterie à base de morceaux de porc cuits et confits).
- Le Farci Poitevin (mélange d'herbes, de choux relevés de lard) se déguste froid ou chaud.
- La sauce aux lumas (à base de vin blanc, de lard et d'épices) pour les escargots (appelés lumas ou cagouilles).
- L'agneau du Poitou-Charentes.
- Chabichou du Poitou.
- Le beurre Charentes-Poitou.
- Le chèvre boîte.
- Le Mothais sur Feuille.
- Le gâteau Compostelle-Voyage.
- Le Tourteau Fromagé (gâteau avec un croûte noircie à la cuisson, confectionné à base de fromage de chèvre ou de vache qui possède un goût très frais).
- Le Broyé du Poitou.
- Cognac.
- L'Angélique (plante ombellifère que l'on retrouve en confiserie et dans de nombreux desserts).
La Vienne (86)
- La Vienne (86) est un département français (situé dans la région Nouvelle Aquitaine) dont la préfecture est Poitiers.
- Le boudin du Poitou
- Le Grillon Charentais (charcuterie à base de morceaux de porc cuits et confits).
- Le Farci Poitevin (mélange d'herbes, de choux relevés de lard) se déguste froid ou chaud.
- La sauce aux lumas (à base de vin blanc, de lard et d'épices) pour les escargots (appelés lumas ou cagouilles).
- L'agneau du Poitou-Charentes.
- Chabichou du Poitou.
- Le beurre Charentes-Poitou.
- Le chèvre boîte.
- Le Mothais sur Feuille.
- Le gâteau Compostelle-Voyage.
- Le Tourteau Fromagé (gâteau avec un croûte noircie à la cuisson, confectionné à base de fromage de chèvre ou de vache qui possède un goût très frais).
- Le Broyé du Poitou (c'est une grande galette pur beurre, croustillante et fondante, qui se partage notamment lors des mariages).
La Haute-Vienne (87)
- La Haute-Vienne (87 est un département français (situé dans la région Nouvelle Aquitaine) dont la préfecture est Limoges.
- Le Tourteau Fromagé (gâteau confectionné à base de fromage de chèvre ou de vache qui possède un goût très frais).
- Le boudin du Poitou
- Le Broyé du Poitou.