Il faut répondre non seulement à de nombreux critères respectant le bien-être animal et l'environnement, mais aussi adopter un mode de production fermier qui fait la différence.
le nombre de poules par poulailler est limité pour que l'éleveur puisse s'occuper seul de son élevage.
les poules sont élevées en plein air tout au long de la journée, avant de rentrer en fin de journée dans un poulailler adapté à leur bien-être.
l'accès à un parcours herbeux offre 5m2 minimum par poule et des arbres sont plantés pour permettre aux poules de se mettre à l'ombre.
l'alimentation des poules est composée à 100% de végétaux, minéraux et vitamines dont au moins la moitié en céréales.
les oeufs sont ramassés par l'éleveur au moins 2 fois par jour et triés manuellement un par un.
le délai entre la ponte et l'emballage est au plus de 4 jours.
la qualité sensorielle des oeufs est régulièrement testée.
des contrôles sont réalisés tout au long de la filière par un organisme certificateur indépendant pour garantir le respect des exigences du Label Rouge.
Quelques chiffres sur le Label Rouge en 2007…
14 labels homologués
1,7 millions de pondeuses Label Rouge
325 millions d'oeufs Label Rouge produits (+ 14%/2003)
le label c'est 7% des oeufs coquille vendus en GMS (+ 12 % en 1 an). Source : Nielsen
