Nouilles sautées et lamelles de veau à l'asiatique

Préparation

1. Plongez les nouilles chinoises 1 minute dans une casserole d'eau bouillante puis les égoutter, les rafraîchir et les garder à température ambiante.

2. Emincer la viande en fines lamelles.

3. Laver, épépiner et émincer très finement le poivron.
4. Eplucher et émincer la citronnelle.
5. Laver et effeuiller le basilic.
6. Eplucher et hacher les gousses d'ail.
7. Chauffer l'huile et saisir les lamelles de viande.

8. Lorsqu'elles commencent à colorer, ajouter l'ail, la citronnelle et le poivron puis laisser cuire quelques minutes en remuant.
9. Ajouter les feuilles de basilic et la sauce soja puis laisser cuire 2 minutes en remuant.

10. Ajouter les nouilles, poivrer, mélanger et servir bien chaud.