Poulet à la Cacciatora avec Purée de Polenta Gratinée au Gruyère AOP Suisse
- Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
la purée de polenta
Préparation
- Salez et poivrez les morceaux de poulet.
- Enrobez-les de farine.
- Dans une poêle, faites-les dorer dans l'huile.
- Réservez.
- Ajoutez le poivron, l'oignon et l'ail et faites revenir 5 minutes.
- Assaisonnez.
- Ajoutez le vin et laissez mijoter 3 minutes.
- Ajoutez les tomates, le bouillon, les câpres et l'origan.
- Ajoutez le poulet.
- Portez la sauce à ébullition, puis laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (environ 25 minutes).
- Transférez le poulet dans un plat à four.
- Versez la sauce sur le poulet.
- Saupoudrez avec Le Gruyère AOP suisse, faites gratiner 5 minutes au four.
Préparation de la polenta
- Faites cuire la polenta dans de l'eau.
- Quand la polenta se décolle des parois de la casserole, ajoutez le beurre, puis la crème et l'huile d'olive.
- Salez et poivrez.
- Servez le poulet sur un lit de polenta, garnissez avec des feuilles de basilic.
Les conseils de Cooking2000
- Le Gruyère AOP suisse étend sa fabrication dans plus de 350 villages situés dans les alpages des cantons de Fribourg, de Vaud, de Berne, à Neuchâtel, dans le Jura suisse.
- Découvrez notre article sur le Gruyère AOP suisse.
- Recette d'origine italienne, le Poulet à la Cacciatora pourrait se traduire en français par « Poulet Chasseur ». Vous pouvez donc ajouter des champignons de Paris dans ce plat.