Tacos au bœuf mariné et Gruyère AOP suisse d'Alpage
- Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 30 minutes + 1 heure de marinade
- Repos : 1 heure
- Cuisson : 05 minutes
- Coût : Moyen
Ingrédients
la marinade
servir
Préparation
Préparation de la marinade
- Dans un bol, écrasez l'ail, le poivron rouge et vert, la coriandre, le sel et le poivre.
- Ajoutez le jus de citron, le jus d'orange, le vinaigre et l'huile et mélangez.
- Disposez les filets de bœuf dans un saladier, ajoutez la marinade.
- Couvrez et mettez au réfrigérateur entre 1 et 6 heures.
- Dans une poêle, faites saisir à feu vif les filets de boeuf 2 minutes dans l'huile d'olive.
- Réchauffez la tortilla 30 secondes dans une poêle à sec ou sur le grill, jusqu'à ce qu'elle soit chaude et malléable.
Préparation des tacos
- Déposez 100 g de bœuf dans le centre de chaque tortilla.
- Recouvrez avec les oignons rouges, les morceaux de tomates, de l'avocat, de la coriandre.
- Râpez 150 g de Gruyère d'Alpage AOP et saupoudrez selon votre goût.
- Servir avec des quarts de citron vert et de la crème fraiche.
Les conseils de Cooking2000
- Le Gruyère AOP suisse étend sa fabrication dans plus de 350 villages situés dans les alpages des cantons de Fribourg, de Vaud, de Berne, à Neuchâtel, dans le Jura suisse.
- Découvrez notre article sur le Gruyère AOP suisse.