Tacos au poulet mariné et à l'Appenzeller®

Préparation

1. Détailler les blancs de poulet en lanières.
2. Eplucher la gousse d'ail et les oignons blancs et les hacher finement.

3. Dans un contentant, mélanger ensemble l'huile d'olive, les épices, l'ail, les oignons et les lanières de poulet.
4. Bien mélanger, bien, filmer et laisser mariner 12 heures au frais.

5. Le lendemain, détailler les poivrons en fines lanières.
6. Dans une grande poêle, faire cuire ensemble pendant 15 minutes à feu moyen le poulet et les lanières de poivrons.
7. Saler et poivrer.
8. Réserver.

9. Pendant ce temps, retirer la croûte de l'Appenzeller®.
10. Le râper finement, l'étaler dans une assiette et le faire fondre au four micro-ondes.

11. Remplir les tacos avec la salade et le mélange de poulet.
12. Ajouter le maïs, les haricots rouges et l'avocat détaillé en petits dès.
13. Répartir le fromage fondu sur les tacos.
14. Rectifier l'assaisonnement et server sans attendre.