Cake de l'arc-en-ciel

Préparation

1. Faire ramollir le beurre, le mélanger à la crème fraiche et au sucre, puis ajouter les œufs 1 par 1.
2. Diviser cette préparation en 4 parts égales.

3. Diviser la farine en 4 et ajouter à chaque part un sachet de levure colorée.
4. Ajouter chaque part de farine dans une part de mélange beurre/crème/œufs/sucre.

5. Garnir dans des moules ronds séparés de même diamètre.
6. Les préparations peuvent être cuitent les unes après les autres.

7. Cuire dans un four à 170°C pendant environ 15 minutes : pour savoir si le gâteau est bien cuit, piquer une lame de couteau au centre : elle ne doit pas ressortir avec de la pâte crue.

Préparation de la garniture

8. Donner au beurre la consistance d'une pommade en le passant au micro-onde par séquences de 5 secondes en mélangeant entre chaque.
9. Ajouter le sucre glace et les graines de vanille raclées sur la gousse fendue. Montage du Cake de l'Arc-en-ciel:
10. En fonction de l'épaisseur des 4 gâteaux, les diviser en 2 ou en 3 dans le sens de la longueur de sorte à obtenir des disques de gâteau de la même épaisseur.
11. Superposer des disques de gâteau avec une fine couche de garniture en alternant les couleurs.

12. Vous avez assez de crème, masquer tout le gâteau avec, sinon, le saupoudrer de sucre glace.

13. Laisser refroidir au moins 1 heure au réfrigérateur.