Cheesecake au chocolat et à l'orange confite

Name: Cheesecake au chocolat et à l'orange confite
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g de Spéculos; 70 g de beurre; 200 g de fromage frais type St Moret; 2 cuillères à soupe de fromage blanc; 2 oeufs; 80 g de sucre; 100 g de chocolat noir; 1 cuillère à café de cacao amer; 50 g d'orange confite

Personne(s) : 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Coût : Moyen

Ingrédients

200 g de Spéculos
70 g de beurre
200 g de fromage frais type St Moret
2 cuillères à soupe de fromage blanc
2 oeufs
80 g de sucre
100 g de chocolat noir
1 cuillère à café de cacao amer
50 g d'orange confite

Préparation

Broyez les spéculos dans un bol.
Mélangez-les avec le beurre fondu.
Mettez la préparation dans un moule à fond amovible de 18/20cm de diamètre ou dans le fond d'un cercle à gâteau sans fond posé sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.

Fouettez le sucre et le fromage frais dans un récipient.
Ajoutez les oeufs, le fromage blanc, le chocolat fondu et les zestes coupés en morceaux.
Versez la préparation sur les spéculos dans le moule.
Mettez le cheesecake à cuire 45 minutes au four préchauffé thermostat 5 (150°C).

Sortez le cheesecake, laissez le refroidir avant de le démouler, de le couper en petits carrés et de le poudrer de cacao.

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