Cigarettes russes à la Confiture de Fraises-Fraises des Bois Bonne Maman®

Préparation

1. Tamiser le sucre glace, la farine et le sel au-dessus d'un grand bol.
2. Ajouter les blancs d'œuf bien fouettés à la main, le beurre fondu, la crème liquide et l'extrait de vanille.
3. Bien mélanger la pâte et la mettre au réfrigérateur 1 heure au minimum.

4. Préchauffer le four à 200°C.

5. Disposer 2 à 4 carrés de pâte liquide sur une feuille de cuisson (étaler la pâte finement à l'aide d'une spatule).
6. Les bords des carrés ne doivent pas se toucher.

7. Enfourner les carrés pour 6 minutes environ.
8. Quand les bords commencent à dorer, les sortir du four et avec une spatule, poser les carrés sur le plan de travail.
9. Les enrouler immédiatement car ils vont durcir assez vite.

10. Si les carrés commencent à craquer pendant que vous les enroulez, les remettre de nouveau au four pendant 1 à 2 minutes afin de les rendre souples.

11. Passer la Confiture de Fraises-Fraises des Bois Bonne Maman® au chinois.

12. Quand les cigarettes ont refroidi, les remplir de Confiture de Fraises-Fraises des Bois Bonne Maman® à l'aide d'une poche à douille.
13. Saupoudrer de sucre glace.

• Une recette extraite du livre « Les goûters de Bonne Maman (lien affilié Amazon) » de Lene Knudsen / Editions Marabout.