Clafoutis aux Mirabelles de Lorraine

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. Mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre semoule.
3. Ajouter le lait, la crème puis les œufs entiers et le jaune.
4. Mélanger pour avoir une pâte homogène.

5. Rincer, sécher, couper en deux et dénoyauter les mirabelles.
6. Placer quelques oreillons dans les moules et remplir de moitié avec l'appareil.
7. Enfourner pendant 5 minutes.

8. Sortir les moules et disposer 5 à 6 oreillons de mirabelles sur les clafoutis précuits.
9. Verser la fin de l'appareil en s'assurant que les oreillons restent visibles.

10. Enfourner pendant 15 minutes.

• Une recette de Hugues Pouget
• Victor & Hugo