Compotée de fruits d'été aux épices

Name: Compotée de fruits d'été aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de pêches; 500 g d'abricots; 500 g de prunes (Mirabelle, Quetsche, Reine-Claude…); le jus d'½ citron; 2 cuillères à soupe de vergeoise; 1 bâton de cannelle; 2 étoiles de badiane; 4 graines de cardamome; 1 gousse de vanille

Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Coût : Moyen

Ingrédients

500 g de pêches
500 g d'abricots
500 g de prunes (Mirabelle, Quetsche, Reine-Claude…)
le jus d'½ citron
2 cuillères à soupe de vergeoise
1 bâton de cannelle
2 étoiles de badiane
4 graines de cardamome
1 gousse de vanille

Préparation

Couper les fruits en quartiers puis les déposer dans une casserole avec le jus de citron et la vergeoise.

Ajouter le bâton de cannelle, les étoiles de badiane, les graines de cardamome pilées et la gousse de vanille fendue et grattée.
Porter 30 minutes à frémissements.

Retirer les épices de la casserole.

Servir la compotée tiède ou froide.

Les conseils de Cooking2000

Du sucre, des fruits et c'est le plaisir de préparer ses propres confitures ou ses compotées.
Pour cette recette, vous devez utiliser des fruits très mûrs.
Consultez nos articles sur les pêches et les nectarines, les abricots et les prunes.