Crumble aux abricots et romarin

Préparation

1. Préparation du crumble
2. Mixez le sucre en poudre avec le romarin.
3. Retirez les feuilles non ciselées et mélangez avec les doigts tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils forment des grumeaux.
4. Frottez la pâte entre les paumes.
5. Réservez ou froid.

6. Lavez les abricots et dénoyautez-les en les coupant en deux.
7. Dans une gronde casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu doux.
8. Ajoutez les abricots et montez un peu la température en remuant avec une cuillère en bois.
9. Quand l'eau commence à s'évaporer au bout de 10 minutes, ajoutez le romarin, le sucre et la poudre d'amande.
10. Laissez compoter 10 minutes.

11. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

12. Etalez la compote d'abricots dans un plat allant au four.
13. Parsemez dessus le crumble.
14. Enfournez 20 à 25 minutes.

15. Servez tiède.