Brochettes d'été aux fruits

Préparation

1. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur.

2. Dans une jatte, mettre le sucre en poudre et les jaunes d'oeufs.
3. Fouetter le tout jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et jaune paille.

4. Retirer la gousse de vanille.
5. Verser le lait chaud petit à petit sur les jaunes en mélangeant.
6. Faire cuire sur feu doux sans cesser de tourner.

7. La crème est cuite lorsqu'elle nappe la cuillère et que la mousse de la surface disparaît.
8. Laisser refroidir.

9. Laver les fruits, les couper en morceaux.
10. Couper les biscuits en morceaux également.
11. Les piquer sur des piques à brochette en bois, en intercalant biscuits et fruits.