Millefeuille 1905 Chocolat, passion et coulis d'abricot

Préparation

1. Fouetter la crème liquide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème ferme.
2. Tenir au frais.

3. Dans le fond de chaque assiette, déposer une Grande Galette 1905 St Michel.
4. Poser dessus une belle cuillerée de sorbet, puis recouvrir d'une seconde galette.
5. Surmonter d'une cuillerée de crème fouettée.
6. Poudrer de cacao.
7. Entourer d'un cordon de coulis d'abricot.
8. Servir aussitôt.

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