Fondant Moelleux au Caramel au Beurre Salé

Préparation

1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.
3. Ajouter le sucre et mélanger vigoureusement.
4. Verser la farine et mélanger.

5. Faire fondre doucement le caramel, dans une petite casserole, puis le verser dans le saladier.

6. Mélanger le tout pour obtenir une pâte bien homogène.
7. Beurrer 6 moules individuels (type moule à muffins).
8. Répartir la préparation dans les moules, aux deux tiers.
9. Faire cuire 8 minutes.

10. Démouler et servir aussitôt.

• Une recette d'Isabel Brancq