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Tarte traditionnelle aux Mirabelles de Lorraine
- Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Coût : Moyen
Photo : © Fabrice Subiros
Préparation
- Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C / 410°F).
- Badigeonnez de beurre un moule à tarte.
- Garnissez-le de pâte brisée.
- Mettez le moule au réfrigérateur.
- Lavez et séchez les mirabelles.
- Coupez les en deux et retirez les noyaux.
- Mettez les demi-mirabelles, côté peau sur la pâte en les posant en rangs très serrés.
- Laissez cuire environ 35 minutes.
- A la sortie du four, laissez tiédir la tarte avant de la démouler.
- Parsemez-la légèrement de sucre en poudre et servez la tarte chaude ou tiède.
Les conseils de Cooking2000
- Cette tarte peut se déguster tiède ou froide.
- Les mirabelles se conservent de préférence à température ambiante.
- Il est aussi possible de les congeler. Dans ce cas, lavez-les et essuyez-les avant de les congeler.
Si les mirabelles ont rendu beaucoup de jus :
- Retirez-le à l'aide d'une cuillère et faites réduire dans une casserole.
- Nappez le jus réduit sur les mirabelles encore chaudes.
