Gaufre noisette aux marrons confits Chantilly à la pâte à tartiner maison

Préparation

Préparation des gaufres

1. Mélanger le sachet préparation pour gaufres Francine avec la poudre de noisettes et le lait afin de rendre le mélange onctueux.
2. Chauffer le gaufrier et le graisser légèrement.
3. Répartir la pâte sur les plaques et faire cuire 2 minutes de chaque côté suivant le gaufrier.

Préparation des marrons confits

4. Dans une casserole, mettre le sucre, l'eau et la gousse de vanille fendue à chauffer.
5. Ajouter les châtaignes et les laisser confir à feu doux environ 1 heure.
6. Les conserver dans le sirop.

Préparation de la pâte à tartiner maison

7. Mixer les noisettes.
8. Mélanger le tout et mettre dans un plat au bain marie en remuant pour faire fondre le beurre.
9. Mixer et laisser refroidir.

Préparation de la chantilly à la pâte à tartiner maison

10. Mélanger la crème, le lait et la pâte à tartiner maison au fouet.

Préparation de la finition

11. Servir la gaufre avec quelques marrons confits dans le sirop et de la Chantilly à la pâte à tartiner.
12. A déguster tiède.

• Une recette de Flora Mikula