Muffins aux Cranberries et aux noix avec sirop d'érable

Name: Muffins aux Cranberries et aux noix avec sirop d'érable
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g de farine de blé complet; 300 g de farine type 405; 1 sachet de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 20 cl de sirop d'érable; 80 g de Cranberries séchées; 4 cuillères à café d'huile de tournesol; 3 oeufs; 2 pots de yaourt nature au lait entier (à 150 g)

Personne(s) : 8 personnes (16 muffins)
Préparation : 05 minutes
Cuisson : 30 minutes
Coût : Moyen

Ingrédients

200 g de farine de blé complet
300 g de farine type 405
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
20 cl de sirop d'érable
80 g de Cranberries séchées
4 cuillères à café d'huile de tournesol
3 oeufs
2 pots de yaourt nature au lait entier (à 150 g)

Préparation

Mélangez la farine avec la levure chimique et le sel puis tamisez.
Battez les oeufs avec le sirop d'érable, l'huile et le yaourt puis incorporez la farine tamisée par petites quantités.

Ajoutez les cerneaux de noix concassés et les Cranberries.
Graissez les moules à muffins (ou des moules en papier) et remplissez-les à 2/3 avec la pâte à muffins.

Enfournez et faites cuire à 200°C (ou 180°C chaleur tournante) pendant environ 25 à 30 minutes.

Les conseils de Cooking2000

En avril 2007, l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) a reconnu les avantages santé des cranberries, si elles sont consommées quotidiennement sous forme de jus, de boisson ou encore de poudre.
L'agence a aussi confirmé l'effet protecteur des cranberries fraîches, congelées et en purée.
Il est important de noter que l'AFSSA a précisé que ces revendications sanitaires sont applicables seulement aux Cranberries du Nord Américain.