Pizzetta Abricots Amande

Préparation

1. Préchauffez votre four à 240°C.

2. Étalez la pâte à pizza Francine au rouleau afin d'obtenir un rectangle de 4 mm d'épaisseur.
3. Travaillez-la en changeant régulièrement de sens et de côté.
4. Farinez légèrement la surface de la pâte dès qu'elle commence à coller au rouleau.

5. Découpez des ronds de 6 à 8 cm de diamètre environ que vous placerez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé huilé au pinceau.
6. Fouettez le beurre en pommade, ajoutez le sucre, la vanille liquide et fouettez encore pour blanchir le mélange.
7. Ajoutez la poudre d'amande et mélangez énergiquement.
8. Ajoutez les oeufs un par un et fouettez à nouveau.
9. Ajoutez le rhum et la farine, mélangez.

10. Tartinez les ronds de pâte de ce mélange.

11. Déposez un demi abricot sur chaque tartelette, saupoudrez de pistache concassée et enfournez pour 10 minutes de cuisson.