Préchauffez le barbecue en mode de cuisson directe, chaleur moyenne (180/200°C).
Réalisez un sirop avec l'eau, les jus d'agrumes et les zestes, la cassonade et la demi-gousse de vanille.
Ajoutez la pulpe des fruits de la passion au sirop et réservez au frais.
Faites sauter les morceaux de fruits dans le panier à légumes Weber Style 8 à 10 minutes (jusqu'à légère coloration des fruits).
Mélangez les fruits au sirop et réservez au frais.
Servez dans des verrines accompagnées de yaourt grec fouetté.
Une recette de Nadja Igué
chef de la Grill Academy
Les conseils de Cooking2000
Du point de vue nutritionnel, cette salade de fruits grillés présente 4 avantages majeurs : les fruits, composés à 90% d'eau, sont peu caloriques, leur sirop contient donc moins de sucre que celui des salades de fruits en conserve.
La diversité des fruits permet d'apporter les fibres indispensables au transit et de couvrir une bonne partie des besoins en vitamines du groupe B et en vitamines C.
