Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre.
Fouetter les œufs et le sucre à l'aide d'un batteur, jusqu'à obtention d'une mousse compacte.
Délicatement, ajouter le chocolat noir, la farine et le Tabasco® rouge, puis mélanger à la spatule.
Dans des moules individuels ou des cercles en inox habillés de papier sulfurisé, verser un peu de pâte.
Ajouter 2 carrés de chocolat blanc, puis recouvrir avec le reste de pâte, jusqu'aux ¾ du moule ou du cercle.
Enfourner pendant 18 à 20 minutes, en fonction de la texture désirée.
Pour préparer le caramel, mélanger dans une casserole à feu doux le sucre, le Tabasco® rouge et l'eau.
Laisser caraméliser légèrement et disposer sur l'assiette pour accompagner le moelleux aux deux chocolats.
Les conseils de Cooking2000
Pour rendre encore plus spicy et savoureux votre moelleux au chocolat, accompagnez-le d'un subtil caramel au Tabasco® rouge, qui embellira de surcroît votre présentation.
Grande nouveauté de la gamme, préparée à base de piments verts jalapeños, la nouvelle variante Tabasco® vert est acidulée et légèrement relevée, plus douce que la version originale.
De quoi varier les plaisirs en s'appuyant sur un héritage fort et des saveurs inimitables.
