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Tartelettes Chocolat et Piment d'Espelette
- Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 10 minutes + 60 minutes de refrigération + 20 minutes de repos
- Repos : 01 heure 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Coût : Faible
Photo : © St Hubert
Ingrédients
la pâte sablée
la ganache Chocolat-Espelette
Préparation
- Réunissez la farine, le sucre et le sel.
- Travaillez avec Le Fleurier®, puis ajoutez l'œuf battu et la crème.
- Formez une boule homogène, enveloppez-la de film alimentaire et placez au frais 20 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte sur une surface farinée, formez 6 cercles et garnissez les moules à tartelette préalablement graissés avec Le Fleurier®.
- Piquez à la fourchette et faites cuire à blanc 15 minutes.
- Sortez du four et laissez tiédir.
- Faites bouillir la crème et le piment d'Espelette.
- Versez sur le chocolat coupé en morceaux et lissez à la cuillère en bois.
- Ajoutez Le Fleurier® en morceaux et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien fondu.
- Versez la ganache sur les fonds de tarte.
- Laissez prendre une bonne heure au frais.
- Parsemez d'un peu de piment d'Espelette.
Les conseils de Cooking2000
- Le Fleurier® est une alliance de matières grasses végétales et de beurre (15,5%), dans un produit léger à 53% de matières grasses.
- Le Fleurier peut être utilisé en tartine comme en cuisine (à la poêle, en cocotte ou au four).
- Consultez notre article sur le Piment d'Espelette.
