Tarte à la rhubarbe

Préparation

1. Préchauffer le four à thermostat 7 – 210°C.

2. Si on utilise une pâte prête à l'emploi, la mettre dans le moule non beurré avec son papier sulfurisé.
3. Garnir uniformément avec la rhubarbe en dés.
4. Dans un saladier, préparer l'appareil avec 2 oeufs, le sucre, la vanille et la crème.
5. Mélanger l'appareil avec un fouet pendant 2 minutes.
6. Verser le contenu du saladier au centre de votre moule à tarte.
7. Faire cuire pendant 30 minutes au fond du four.

8. Baisser la température à thermostat 6 - 180°C.

9. Mettre la grille sur laquelle repose la tarte au centre du four.
10. Poursuivre la cuisson pour environ 15 minutes.

11. Laisser refroidir la tarte sans la démouler.

12. Démouler quand la tarte est tiède/froide, et saupoudrer de sucre de cassonade.