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Cheesecake au Saumon, Smoothie Avocat et Concombre au Basilic

Cheesecake au Saumon, Smoothie Avocat et Concombre au Basilic
Photo : © Marque Repère / Nicolas Lobbestael

Ingrédients

la base

l'appareil

le toppings

le smoothie

Préparation

Préparation de la base du cheesecake

  1. Mixez les crackers jusqu'à obtenir une poudre fine et mélangez avec le beurre fondu.
  2. Découpez 4 bandes de papier cuisson et mettez-les à l'intérieur de vos emporte-pièces.
  3. Garnissez le fond des moules en tassant bien avec le dos d'une cuillère.

Réalisation de l'appareil du cheesecake

  1. Dans un saladier, mélangez le fromage frais, le fromage au poivre et la ricotta.
  2. Goûtez, salez et rectifiez si nécessaire.
  3. Ajoutez les dés de saumon et mélangez.
  4. Réservez quelques dés pour la décoration.
  1. Rincez, séchez et coupez en lamelles les pousses d'épinards.
  2. Ajoutez-les au mélange.
  1. Répartissez la préparation sur la base de biscuits.
  2. Placez 2 heures au réfrigérateur.
  1. Au moment de servir, décorez de rondelles de concombre, de dés de saumon et de feuilles de basilic.

Réalisation du smoothie

  1. Récupérez la chair de l'avocat et placez-la dans le mixeur/blender.
  2. Ajoutez le jus d'½ citron et les branches de basilic.
  3. Coupez le concombre grossièrement en rondelles et ajoutez-le.
  1. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
  1. Goûtez, salez et poivrez à votre convenance.
  2. Laissez au frais et dégustez accompagné du cheesecake.

Les conseils de Cooking2000

  • Cette recette se prépare avec des produits Marque Repère, la Marque de Distributeur des Centres E.Leclerc.
  • Le prix par personne est de 3,02€ selon les prix indicatifs généralement constatés en magasins (avril 2016).