Clafoutis de tomates cerises et emmental

Préparation

1. Râper l'Emmental.
2. Laver, équeuter et égoutter les tomates.
3. Répartir l'Emmental râpé et les tomates dans un plat allant au four.
4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

5. Casser les oeufs, les battre en omelette.
6. Dans un saladier, mélanger la Maizena et le lait.
7. Verser la crème, les oeufs battus, assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
8. Verser la préparation délicatement sur l'Emmental et les tomates.
9. Faire cuire 20 à 25 minutes au four.

10. Pour vérifier la bonne cuisson du clafoutis, y enfoncer la lame d'un couteau, elle doit en ressortir propre.
11. Déguster froid ou chaud.

• Une recette réalisée par les Cercles Culinaires de France