Coupez les tomates en fines rondelles ainsi que les œufs durs.
Lavez et émincez la salade.
Parallèlement mélangez délicatement la tapenade avec la mayonnaise.
Faites toaster les tranches de pain de mie des 2 côtés puis tartinez-les avec la mayonnaise de tapenade.
Disposez successivement la salade, les rondelles d'œufs durs et les filets de sardines, puis, une autre de tranche de pain toasté tartiné.
Réitérez l'opération avec la tomate, les œufs durs, la salade et les filets de sardines.
Couvrez l'ensemble d'une troisième tranche de pain de mie toasté puis aplatissez le sandwich en le pressant légèrement.
Plantez des petits pics de bois après avoir découpé le sandwich soit en deux, pour un pique-nique d'été, soit en quatre, pour un apéritif estival.
Une recette de Jean-Charles Karmann
Les conseils de Cooking2000
Il est possible dans cette recette, d'ajouter des petites lamelles d'avocat ou bien de mélanger la mayonnaise avec un peu d'émietté de thon au piment d'Espelette Connétable.
