Disposez une première moitié de feuille de brick au fond d'un moule à tartelette en lui donnant une forme de corolle, ajoutez la deuxième moitié en faisant de même.
Maintenez en forme en déposant un deuxième moule à tartelette dessus.
Préparez vos quatre corolles et enfournez pour 10 minutes de cuisson.
Laissez refroidir et sortez délicatement vos moules.
Ôtez le pied terreux des champignons de paris et coupez-les en deux ou quatre selon leur taille.
Émincez les oignons nouveaux en gardant quelques centimètres de tige verte.
Émincez le demi poivron rouge en fines lamelles.
Mettez une poêle à chauffer avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive puis jetez-y tous les légumes.
Faites sauter 5 minutes à feu vif.
Salez, poivrez et répartissez dans les corolles.
Ajoutez une demi-tranche de jambon aux herbes et quelques copeaux de mimolette vieille sur le dessus et servez aussitôt.
Les conseils de Cooking2000
Vous pouvez préparer cette recette facile avec des enfants.
