Crevettes sautées aux Légumes Croquants, façon wok et sa sauce acidulée

Préparation

1. Laver les poivrons, les courgettes et les carottes.
2. Eplucher les carottes et l'oignon.
3. Retirer le coeur des poivrons puis les couper en lamelles, tailler les carottes et les courgettes en bâtonnets.
4. Émincer l'oignon et couper l'ail en fines lamelles.
5. Presser le demi-citron.

6. Faire chauffer un wok ou une sauteuse à feu vif avec l'huile d'olive, puis faire revenir les légumes quelques minutes.

7. Pendant ce temps, faire sauter les crevettes dans une poêle bien chaude.
8. Saler et poivrer.

9. Verser le jus de citron juste avant de servir.
10. Dresser dans des assiettes creuses les légumes et les crevettes sautées.
11. Servir sans attendre.